Ăn đậu phụ giảm béo có tốt không? Tư vấn – Giải đáp

Ngày viết: 07/05/2021Tác giả: Nguyễn Đình Phú

Bạn có thể giảm béo bằng đậu phụ hay không? Tìm hiểu bài viết dưới đây để biết được câu trả lời chính xác…

I. Đậu phụ có tốt cho việc giảm cân không?

Một trong những lợi ích của đậu phụ là nó có thể hỗ trợ trong việc quản lý cân nặng. Đậu phụ là thực phẩm tốt cho giảm béo vì chứa ít calo, chất béo, không chứa gluten và carbohydrate. Một khối đậu phụ nặng 100 gram chỉ chứa 76 calo. Nếu bạn đang ăn kiêng khiến bạn phải tính lượng calo của mình, điều này chắc chắn sẽ phù hợp với thực đơn của bạn.

 

giảm béo bằng đậu phụ

Đậu phụ cũng chứa lượng carbohydrate tối thiểu, điều này rất tốt cho những người đang ăn kiêng Keto. Ngoài chế độ ăn keto, đậu phụ cũng có thể được tiêu thụ bởi người ăn chay vì nó là một nguồn protein thực vật.

Vì đậu phụ rất giàu protein nên nó có thể làm cho người ta cảm thấy no hơn mà không tiêu thụ quá nhiều calo. Đậu phụ cũng là nguyên liệu cho một số loại món ăn vì nó có thể hấp thụ hương vị dễ dàng, là một món ăn ngon cho bất kỳ chế độ ăn giảm béo nào.

Bên cạnh đó, đậu phụ không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn được coi là một thực phẩm sức khỏe vì nó hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường và nó cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

II. Ăn đậu phụ hàng ngày có ảnh hưởng gì không?

Bạn đã nghe nói về bệnh suy giáp chưa? Đó là tình trạng tuyến giáp của chúng ta không sản xuất đủ hormon tuyến giáp. Khi một người có tuyến giáp kém hoạt động, các chức năng bình thường của cơ thể bị chậm lại. Một triệu chứng phổ biến của suy giáp là tăng cân không giải thích được.

Vì vậy, tại sao lại nói điều này với bạn? Việc tiêu thụ đậu phụ hàng ngày có thể dẫn đến suy giáp. Do đó, điều này có thể dẫn đến tăng cân không giải thích được mặc dù đã sống một lối sống lành mạnh với chế độ ăn uống và tập thể dục hợp lý. Ngoài việc tăng cân, người bệnh suy giáp còn phải đối mặt với tình trạng táo bón, mệt mỏi.

Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải quản lý việc tiêu thụ đậu phụ ở mức vừa phải. Điều quan trọng là không dựa vào đậu phụ để giảm cân. Đậu phụ chắc chắn có lợi cho hành trình giảm cân của một người, nhưng nó nên được tiêu thụ một cách thận trọng.

III. Chế biến các món ăn giảm béo bằng đậu phụ

1. Đậu phụ sốt thịt bò

an dau phu giam can

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 500g
  • 150g thịt bò xay nhuyễn
  • Cà rốt, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá
  • Cà chua: 1 quả
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

  • Hấp sơ qua đậu phụ, ướp thịt bò với 1 chút muối và tiêu; Cà rốt cắt nhỏ; Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước nóng cho mềm rồi thái nhỏ; Cà chua cắt nhỏ
  • Xào thịt bò với cà rốt cho đến khi vừa chín, thêm nấm mộc nhĩ và cà chua vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng cho thêm đậu phụ, đảo nhẹ tay để không bị nát. Bạn đã có món ăn giảm béo với đậu phụ rồi.

2. Canh rau củ đậu phụ

Món ăn này rất thích hợp cho mùa hè nóng bức, hương vị thanh mát của rau củ giúp thanh lọc và giải nhiệt cơ thể:

giảm béo với đậu hũ non

Nguyên liệu:

  • ½ bắp ngô ngọt
  • ½ củ cà rốt
  • ½ bắp súp lơ xanh
  • 2 thanh đậu( có thể dùng đậu ngon)
  • Nấm hương( hoặc nấm tươi)
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu
  • Hành hoa, rau thơm.

Cách làm:

  • Rửa sạch để ráo tất cả các loại rau củ vừa chuẩn bị, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ rửa sạch với nước, thái miếng vuông.
  • Cho ngô, cà rốt vào nồi nước thêm muối và đun sôi đến khi nhừ.
  • Sau đó thêm súp lơ xanh vào nấu chín, nêm thêm chút nước mắm. Tiếp tục đun sôi và thả đậu vào nấu trong 3 phút rồi tắt bếp. Cho thêm tiêu hành lá, rau thơm để tăng thêm hương vị.

3. Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ giúp giữ dáng trong khi cà chua giàu vitamin C làm đẹp da. Đây là món ăn giảm cân mà chị em không nên bỏ qua.

giam-beo-bang-da-hu

Nguyên liệu:

  • 2-3 thanh đậu( hoặc đậu hũ non)
  • 3 quả cà chua chín đỏ
  • Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, hành lá, hành khô.

Cách thực hiện:

  • Đậu hũ rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn, cà chua cắt miếng nhỏ.
  • Cho 1 thìa dầu oliu vào phi cùng hành khô đến khi thơm thì cho cà chua vào và đảo đều.
  • Thêm nước vào nồi( cân đối sao cho vừa với lượng đậu) nên nếm gia vị, mắm, hạt tiêu. Nên ăn nhạt 1 chút sẽ mang lại kết quả tốt hơn.
  • Thêm đậu và đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp. Thêm hành tươi vào và thưởng thức.

4. Salad với đậu hũ

Món salad lạ miệng kết hợp với những loại hoa quả tươi ngon hứa hẹn sẽ là món ăn giúp giảm béo hiệu quả.

giảm béo hiệu quả bằng đậu hũ, đậu phụ

Nguyên liệu: 1 phần đậu non, cà chua bi, dưa chuột, xà lách, táo, ( các loại quả mọng nếu có); 1 hũ sữa chua, sốt mè rang

Cách thực hiện:

  • Đậu phụ rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi, để ráo cắt nhỏ
  • Dưa chuột, cà chua xà lách rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn
  • Cho tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị vào một bát to, đổ sữa chua và sốt mè rang vào trộn đều.
  • Để hỗn hợp ngấm đều nước sốt trong 10 phút là có thể thưởng thức.

5. Đậu phụ sốt mật ong chanh

Món ăn này sẽ giúp bạn bớt chán hơn trong chế độ ăn kiêng mà không cần nạp quá nhiều calo.

Nguyên liệu:

  • 1 bìa đậu
  • Mật ong nguyên chất
  • Nước cốt 1 quả chanh
  • Hạt mè rang

Cách chế biến:

  • Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm
  • Trộn mật ong với nước cốt chanh thêm chút muối để tạo hỗn hợp sền sệt.
  • Quét hỗn hợp lên 2 mặt của miếng đậu và cho vào nồi chiên không dầu.( nên lót giấy nến để tránh bị dính).
  • Set nhiệt độ 160 và nướng trong 5 phút, rắc thêm chút mè rang là đã có thể thưởng thức.

Hãy vào bếp và chuẩn bị ngay cho mình món ăn giảm béo bằng đậu phụ thơm ngon, bổ dưỡng cho chế độ ăn kiêng của mình thôi.

THÔNG TIN TÁC GIẢ
Tôi là Nguyễn Đình Phú. Tốt nghiệp Thạc sĩ Đại Học Y Hà Nội. Hiện tại là phó chủ nhiệm khoa dinh dưỡng Bệnh viện Trung ương Quân đội 108. Được mời làm chuyên gia cố vấn cao cấp tại Thẩm mỹ viện quốc tế Lamia.

Trả lời